EKMEKLER

Ekmek 

Hamur kersende yoğrulduktan sonra ekmek şekli verilir ve birkaç saat ekşimesi için bir örtü ile örtülür, ekşime tamamlanana kadar beklenir ve sonra sininin içerisine ekmek hamurları yerleştirilip fırışlık denilen bir kapama aleti hamurun üzeri kapatılır.

 Ocak saman artıkları ve kaba samanlarla ısıtılmış olan fırışlık ve sini tekrar sıcaklığı devam eden ocağa konulur rengi hafif kahverengi olana kadar bekletilir ve ekmek çıkartıldıktan sonra tekrar dinlenmesi için bir bez örtü ile örtülür.

Hamur olma ihtimali bitince yenilebilir. Sıcak iken yağ tuz ve biber ile çok lezzetli olur en az bir hafta kadar bekler ve geç bayatlar. 

Nohutlu Ekmek

Kavrulmamış Beyaz nohut dövülerek sıcak suda ekşimesi için çömlekte bekletilir. Bu ekşime maya olarak kullanılır ve ekmek hamuruna karıştırılır. 

Hamur kersende yoğrulduktan sonra ekmek şekli verilir ve birkaç saat ekşimesi için bir örtü ile örtülür, ekşime tamamlanana kadar beklenir ve sonra sininin içerisine ekmek hamurları yerleştirilip fırışlık denilen bir kapama aleti hamurun üzeri kapatılır.
   Saman artıkları ve kaba samanlarla ısıtılmış olan fırışlık ve sini tekrar sıcaklığı devam eden ocağa konulur rengi hafif kahverengi olana kadar bekletilir ve ekmek çıkartıldıktan sonra tekrar dinlenmesi için bir bez örtü ile örtülür. Hamur olma ihtimali bitince yenilebilir. Sıcak iken yağ, tuz ve biber ile çok lezzetli olur en az bir hafta kadar bekler ve geç bayatlar. 

Mısır Ekmeği 

 Mısır unu, sıcak su, tuz, maya ve soda ile kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğrulur. Hamur iyice kabarıncaya kadar bekletilir sininin içerisine ekmek hamuru, kek veya revani şeklinde tepsi içerisine boşaltılır veya konulur.  

Fırışlık denilen bir kapama aleti hamurun üzeri kapatılır. Hamurun üzeri ıslak bir elle şekil verilmek ve dağıtılmak için düzlenir. Mısır ekmeğinin pişirilmesinde yüksek sıcaklık kullanılır.

Ocak saman artıkları ve kaba samanlarla ısıtılmış olan fırışlık ve sini tekrar sıcaklığı devam eden ocağa konulur rengi hafif kahverengi olana kadar bekletilir ve ekmek çıkartıldıktan sonra tekrar dinlenmesi için bir bez örtü ile örtülür. Hamur olma ihtimali bitince yenilebilir.